گروه بونو

اثر پنهان دما در دم آوری قهوه

دمای دم آوری، به لطف گازهای محلول، از طریق روش های غیرمنتظره بر میزان جریان اسپرسو تأثیر می گذارد. ما در جلسه اخیر دوره پیشرفته Espresso، در مورد یک یافته شگفت آور بحث کردیم: افزایش دمای دم آوری باعث کندشدن...

تجربه مسابقاتی باریستاهای جهان _ دیل هریس

در این سری مطالب قصد داریم برای علاقمندان به قهوه، تجربه مسابقاتی شرکت کنندگان مسابقات جهانی را به اشتراک بگذاریم. این مطلب همان دیالوگ باریستاها بهنگام ارائه قهوه در حین مسابقه و در حضور داوران می باشد. این...

ثبت نام دوره های تخصصی قهوه آکادمی بونو – بهمن ۹۹

آغاز ثبت نام دوره های تخصصی قهوه بونو مشهد در بهمن ماه ۹۹ ویژه ی علاقه مندان به قهوه و حرفه باریستا دوره های مهارت باریستا در دو سطح مقدماتی و متوسطه برگزار خواهد شد. سطح مقدماتی باریستا پایه – قهوه های...

داغ ترین های این هفته

۶ اشتباه رایج در فوم گیری شیر

طی این مدتی که باریستاهای مختلفی را آموزش دادم در جلسات آموزش لاته، با مشکلات آنها در فوم گیری شیر مواجه شدم در اینجا نگاهی به ۶ اشتباه رایج بین اکثر باریستاها که بهنگام فوم گیری شیر مرسوم است، می اندازیم: ۱٫ خالی نکردن استیم وند هر استیم وند (Steam...

چرا شما نباید قهوه آسیاب شده بخرید؟

اگر یکی از طرفداران قهوه هستید حتما با بسته بندی های متفاوتی از قهوه مواجه شده اید. بسته بندی های استاندارد قهوه، شاید باهم متفاوت باشند ولی همگی یک نقطه اشتراک دارند و آن هم دریچه خروجی رایحه است. جالب است بدانید که یک بسته بندی استاندارد باعث می...

آخرین مقالات

آخرین ویدئو ها و پادکست ها

محبوب ترین ها

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.