مقالات محبوب
آیا می دانید TDS در قهوه چیست؟
در این مطلب با مفهوم غلظت، درصد عصاره گیری، TDS در …
کافئین قهوه دمی یا کافئین اسپرسو
هر بار که در کافه می خواهم برای مشتری قهوه ی …
قهوه دیکف چیست؟
زمان مطالعه: 5 دقیقه کافئین یکی از ترکیبات موجود در قهوه …
آیا کافئین قهوه ی کلدبرو از قهوه گرم بیشتر است؟
بهترین خاصیت این موقع از سال این است که فصل نوشیدن …
ابزارهای پایه ساخت نوشیدنی
براي ساخت يك نوشیدنی به چه تجهيزات اوليه اي نياز دارم؟ …
خرید دستگاه برشته کاری قهوه برای منزل
از ماه ژوئن 1998 برشته کردن قهوه (رُست کردن قهوه) را …
قهوه تخصصی چیست؟
ماهیت وجودی قهوه تخصصی مرهون زحمات کسانی است که زندگی خویش …
تحلیل نمودار برشت قهوه
در این پست به بیان اصول تجزیه و تحلیل پروفایل برشت …
تاثیر تخمیر بر طعم قهوه
تاثیر تخمیر بر کیفیت طعمی و عطر قهوه تخمیر قهوه یک …
آیا خیس کردن فیلتر قبل از دم آوری قهوه لازم است؟
به نظر شما چرا باریستاها پیش از دم اوری قهوه به …
بهترين زمان افزودن قهوه در سايفون
زمان مطالعه: 8 دقيقه ما در مسير آموزش، همچنان مي آموزيم. …
کدام جنس دم افزار V60 برای دم آوری قهوه بهتر است؟
دریپر v60 یک دم افزار دم آوری قهوه می باشد که …
اثر پنهان دما در دم آوری قهوه
دمای دم آوری، به لطف گازهای محلول، از طریق روش های …
تجربه مسابقاتی باریستاهای جهان _ دیل هریس
در این سری مطالب قصد داریم برای علاقمندان به قهوه، تجربه …
تجربه مسابقاتی باریستاهای جهان _ آندره ایرمان
در این سری مطالب قصد داریم برای علاقمندان به قهوه، تجربه …
تجربه مسابقاتی باریستاهای جهان _ بن پات
در این سری مطالب قصد داریم برای علاقمندان به قهوه، تجربه …
راهنمای عصاره گیری قهوه
همانطور که می دانید عوامل زیادی بر عصاره گیری و طعم …
7 مرحله برای بهبود درک چشایی قهوه
مدت مطالعه: 7 دقیقه برخی افراد آنقدر خوش شانس هستند که …
کدام قهوۀ سرد دم، شناوری یا قطره ای؟
برای دم آوری قهوه به روش سرد دم دو روش شناوری …
گردونه چشیدن قهوه
با گردونه چشیدن قهوه می توانید با تشکیل هر یک از …
منجمد کردن قهوه
منجمد کردن قهوه به روش شرکت Proud Mary به منظور حفظ بهترین …
توصیف طعم های قهوه
پیش از این با پنتاگرام آشنا شده اید. پنتاگرام به هدف …
چه دستگاه اسپرسوسازی برای کافه تهیه کنیم؟
مدت مطالعه: 5 دقیقه چه دستگاه اسپرسوسازی برای کافه تهیه کنیم؟ …
تمریناتی برای بالابردن تجربه چشایی قهوه
مدت مطالعه: 6 دقیقه آیا تاکنون پیش آمده است که در …
کانال زدن در عصاره گیری اسپرسو وجود ندارد؟
زمان مطالعه: 5 دقیقه پروفسور ابوت اعتقادی به وجود پدیده کانال …
خیزش قهوه در پرتافیلتر طی عصاره گیری به روش اسپرسو
زمان مطالعه: 5دقیقه در این مطلب می خواهیم به ارتباط بین …
نمودار روند فرآوری های قهوه
فرآوری قهوه چیست؟ به کلیه فرآیندی که بر روی گیلاس قهوه …
گزارش مسابقه دم آوری قهوه به روش پوراور در مشهد _ مهر 98
در هفته ای که گذشت به مناسبت روز جهانی قهوه در …
تاثیر ریختن مرحله ای آب بر عصاره گیری قهوه
اگر بهترین قهوه را می خواهید، نمی توانید اهمیت بزرگترین عنصر …
دمای قهوه آسیاب شده
آیا در مورد تغییر 3 درجه سانتیگراد دمای آب در سر …
کنترل اسیدیته در برشت و دم آوری قهوه
در این مقاله می خواهیم به نحوه کنترل میزان اسیدیته بهنگام …
چرا برخی از قهوه ها اسیدی تر از بقیه هستند؟
اسیدیته یکی از شگفت انگیزترین ویژگی های یک فنجان قهوه تخصصی …
توسعه طعم ها در برشتکاری
شرط می بندم که برشتکاری چیزی هست که هر باریستا می …
دستگاه اسپرسو در گذر زمان
در قرن نوزدهم میلادی، قهوه به محبوبیت رسید و صنعت قهوه …
تلخ کننده در نوشیدنی
انسان هميشه از تلخ شدن غذا و نوشيدني نگراني داشته، اما …
شناخت عصاره گیری قهوه
آیا به دنبال بهبود کیفیت طعم فنجان قهوه خود هستید؟ …
نرخ رشد دما در برشتکاری قهوه
نرخ رشد دما (RoR) (Rate Of Rise): با جستجو در بین …
نحوه کنترل دمای شارژ
قدرت دمای شارژ را دست کم نگیرید. اگر می خواهید بر …
قهوه های برتر در رویدادهای قهوه
در این مقاله می خواهیم به این نکته بپردازیم که چه …
انواع برشت قهوه بر اساس رنگ
قهوه های برشت شده را طبق رنگی که بعد از عملیات …
فرآوری عسلی
فرآوری چیست؟ به عملیاتی که بر روی میوه ی قهوه صورت …
رنگ و توسعه در برشتکاری قهوه
رنگ قهوه بهنگام برشتکاری و میزان توسعه ی یا همان برشت …
فرآوری شسته موثرترین روش فرآوری قهوه
فرآوری شسته محبوب ترین روش فرآوری در بین کشاورزان و زمین …
میخام کافی شاپ بزنم
مطمئنا در نگاه اول اداره و تاسیس کافی شاپ کاری مفرح …
6 راهکار جهت برشتکاری قهوه
بهترین برشتگران (roasters) هرگز دست از یادگیری نمی کشند. این جمله …
فرآوری طبیعی سنتی ترین فرآوری قهوه
در این سری مقالات فرآوری قهوه می خواهم شما را با …
قهوه خنثی کننده عطر، یک باور غلط
در هر فروشگاه عطرفروشي که وارد می شوید، اکثرا ظرفهایی حاوی …
قهوه گانودرما تهدید یا فرصت
بشر امروزی امکان ندارد در وبگردی های دنیای مجازی، همچون کیمیاگران …
اهمیت کیفیت دانه سبز قهوه
امروزه شاهد روند رو به رشد توجه به کیفیت دانه سبز …
فرآوری عسلی ، عسل ندارد
گیلاس قهوه بعد آنکه از درخت چیده می شود تا زمانی …
5 نکته ای که هر باریستا غیر از قهوه باید بداند.
در اینجا به بررسی پنج نکته ای که هر باریستا بغیر …
اسیدیته در قهوه چیست؟
اسید مفهومی شیمیایی می باشد که نشانه طعمی آن ترشی است. …
هفتمین کمپ قهوه بونو _ شهریور 97
کمپ قهوه بونو مختص به هنرجوبان آکادمی بونو مشهد می باشد. …
ششمین کمپ قهوه بونو _ فروردین 97
کمپ قهوه بونو مختص به هنرجوبان آکادمی بونو مشهد می باشد. …
معجزه نل دریپ
این روش یک فنجان قهوه کامل، پرطعم، شیرین، غلیظ و سیروپی …
ديرترين زماني که شما ميتوانيد قهوه مصرف کنيد
اکثر افراد از قهوه به عنوان يک نوشيدني انرژي زا و …
ارتفاع چه تاثیری بر مرغوبیت قهوه دارد؟
در تصویر زیر با تاثیر ارتفاع بر میزان مرغوبیت دانه ی …
موج سوم قهوه چیست؟
موج سوم قهوه چیست؟ در این کلیپ آموزشی با موج سوم …
قهوه با بدن چیکار میکنه؟
نوشیدن قهوه بر تمامی بدن انسان تاثیر میگذارد. در این کلیپ …
کدام شير برای کاپوچينو
قهوه شما چقدر تازه است؟ نحوه عمل آوری آن چگونه بوده …
تاثير موسيقی بر جذب مشتری
اگر صاحب هتل، رستوران، باشگاه و يا کافی شاپ هستید. حتما …
فیلتر کاغذی یا فیلتر فلزی، کدام بهتر است؟
هر چیزی که در مسیر دانه تا فنجان با قهوه در …
فیلتر سفید یا کاهی، کدام بهتر است؟
در حالی که فیلتر پارچه ای از مدت ها پیش استفاده …
تغییرات شیمیایی قهوه بهنگام رست
تبدیل شدن دانه ی خام قهوه به محصول نهایی شاید یکی …
مسابقات جهانی لاته آرت 2017 _ بوداپست مجارستان
در این مسابقات که هر سال برگزار میشود، قهرمانان ملی هر …
مقایسه رستر درام و رستر فلویدبد
بر خلاف دیگر محصولات غذایی که نیاز به مقدار کمی پروسه …
17 حقیقت جالب در مورد قهوه
به محض بیدار شدن به قهوه نیاز ندارید بدن شما …
کافی شاپ های محبوب جهان
Double Tall, Japan زمانی ممکن بود بر این باور بوده باشید …
10 کشور برتر در مصرف قهوه
در سال 2013 سازمان آمار اروپا لیستی از کشور هایی که …
رست یکسان برای تمام روشها
تاکنون حتما اصطلاحاتی همانند: قهوه لایت رست ، قهوه دارک رست …
قهوه رو چجوری مزه کنیم
در این کلیپ با مراحل جالب مزه کردن قهوه طوری که …
6 عیب متداول در رست قهوه
برای جلوگیری از معایب رست می توان از تجهیزات تخصصی مانند …
دومین کمپ قهوه بونو – اردیبهشت96
2nd Coffee Camp in Mashhad – April 2017 روز جمعه 8 …
معایب ثانویه قهوه
در مطلب قبل معایب اولیه قهوه را بیان کردیم، در این …
معایب اولیه قهوه
یکی از فاکتورهای مهم برای تعیین کیفیت قهوه، میزان نقایص موجود …
سه فاکتور تاثیر گذار در آسیاب کردن قهوه
عوامل زیادی در بحث رُست قهوه وجود دارد که در هنگام …
برگزاری اولین و بزرگترین رویداد قهوه در شهر مشهد
به نقل از سایت خبری icoffee اولین مسابقه آزاد باریستا در …
یک شیر خوب برای ترکیب با قهوه چه شرایطی دارد؟
لاته و کاپوچینو از نوشیدنی های محبوب و پرطرفدار در کافی …
6 اشتباه رایج در فوم گیری شیر
طی این مدتی که باریستاهای مختلفی را آموزش دادم در جلسات …
سیگار و قهوه، اعتیاد مشترک
جالب است بدانید که سیگار و قهوه هر دو اعتیاد آور …
تشخیص درجه بندی قهوه ی آسیاب شده
چگونه قهوه را آسیاب کنیم؟ چه تجهیزاتی برای آسیاب کردن لازم …
قهوه محرک جنسی زنان
همواره برای من سوال بود که چرا در کافه ها اکثر …
تاثیر قهوه بر رابطه جنسی
تستوسترون یک هورمون جنسی حیاتی است که باعث تشکیل عضله، رشد …
چگونه یک دستگاه آسیاب قهوه انتخاب کنیم؟
همانطور که می دانید جهت دم آوری قهوه می بایست دانه …
