گروه بونو

پایداری کیفیت عصاره گیری قهوه _ کیفیت آب

زمان مطالعه: ۵ دقیقه طبق نظرسنجی که از باریستاها و کافه داران محترم داشتیم، ۷۳ درصد کافه ها از سختی گیرهای چند مرحله ای و ۲۷ درصد از رزین های شیمیایی استفاده می کنند. همانطور که می دانید ۹۸ درصد یک فنجان قهوه...

کاتورا قهوه کوتوله ها

زمان مطالعه ۸ دقیقه گونه کاتورا از زیرگونه های عربیکا، با پتانسیل های رشد پذیری بی نظیر که ارتفاعات آمریکای مرکزی را به تسخیر خود گرفته است. درختچه های این گونه، کوتاه و درهم تنیده هستند. اندازه دانه های این...

تاثیر تغییر دمای آب بر دم آوری قهوه

آب ۹۴ تا ۹۸ درصد از فنجان قهوه را تشکیل می دهد. اما صرفا ماهیت آب، تنها عامل موثر در نوشیدنی شما نیست. دمای آب نیز در طعم نوشیدنی تاثیر دارد. کنترل درجه دمای آب برای هر باریستا یک چالش است. متاسفانه، به علت...

داغ ترین های این هفته

چرا شما نباید قهوه آسیاب شده بخرید؟

اگر یکی از طرفداران قهوه هستید حتما با بسته بندی های متفاوتی از قهوه مواجه شده اید. بسته بندی های استاندارد قهوه، شاید باهم متفاوت باشند ولی همگی یک نقطه اشتراک دارند و آن هم دریچه خروجی رایحه است. جالب است بدانید که یک بسته بندی استاندارد باعث می...

تشخیص درجه بندی قهوه ی آسیاب شده

چگونه قهوه را آسیاب کنیم؟ چه تجهیزاتی برای آسیاب کردن لازم است؟ با چه درجه ای باید آسیاب کنیم؟ سوالهایی از این قبیل معمولا برای هر کسی که می خواهد قهوه را دم کند پیش می آید. انجمن قهوه تخصصی برای دم آوری قهوه، درجه سایزهای مشخصی متناسب با هر یک از...

محبوب ترین ها

آخرین ویدئو ها و پادکست ها

آخرین مقالات

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.