گروه بونو

کانال زدن در عصاره گیری اسپرسو وجود ندارد؟

زمان مطالعه: ۵ دقیقه پروفسور ابوت اعتقادی به وجود پدیده کانال زدن بهنگام عصاره گیری اسپرسو ندارد. بنابراین اگر کانال زدن نباشد، پس چه چیزی نقش دارد؟ پیش از این معتقد بودیم که عصاره گیری بیش از حد، واقعا فقط یک...

قهوه دیکف چیست؟

زمان مطالعه: ۵ دقیقه کافئین یکی از ترکیبات موجود در قهوه است که عامل انرژی بخشی قهوه نیز می باشد. ولی بعضی از قهوه دوستان برای نوشیدن قهوه این عامل را نمی پسندند و یا نسبت به کافئین حساسیت دارند. به همین منظور...

خیزش قهوه در پرتافیلتر طی عصاره گیری به روش اسپرسو

زمان مطالعه: ۵دقیقه در این مطلب می خواهیم به ارتباط بین خیزش قهوه در سبد پرتافیلتر و درجه آسیاب بپردازیم. روند پژوهش من در این آزمایش میزان ۱۷ گرم قهوه آنتی گوآ گواتمالا با درجه برشت متوسط_تیره را با دو نسبت...

داغ ترین های این هفته

۶ اشتباه رایج در فوم گیری شیر

طی این مدتی که باریستاهای مختلفی را آموزش دادم در جلسات آموزش لاته، با مشکلات آنها در فوم گیری شیر مواجه شدم در اینجا نگاهی به ۶ اشتباه رایج بین اکثر باریستاها که بهنگام فوم گیری شیر مرسوم است، می اندازیم: ۱٫ خالی نکردن استیم وند هر استیم وند (Steam...

چرا شما نباید قهوه آسیاب شده بخرید؟

اگر یکی از طرفداران قهوه هستید حتما با بسته بندی های متفاوتی از قهوه مواجه شده اید. بسته بندی های استاندارد قهوه، شاید باهم متفاوت باشند ولی همگی یک نقطه اشتراک دارند و آن هم دریچه خروجی رایحه است. جالب است بدانید که یک بسته بندی استاندارد باعث می...

آخرین ویدئو ها و پادکست ها

آخرین مقالات

محبوب ترین ها

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.