گروه بونو

ثبت نام دوره های تخصصی قهوه آکادمی بونو – دی ۹۸

آغاز ثبت نام دوره های تخصصی قهوه بونو مشهد در بهمن ماه ۹۸ ویژه ی علاقه مندان به قهوه و حرفه باریستا دوره های مهارت باریستا در دو سطح مقدماتی و متوسطه برگزار خواهد شد. سطح مقدماتی باریستا پایه – قهوه های...

تاثیر جذب آب در روند عصاره گیری قهوه

هر بار که V60 دم می کردم، درست زمانی که می خواستم فیلتر را به سطل زباله بیاندازم با خود می اندیشیدم که آیا رابطه ای بین تفاله قهوه و میزان درصد عصاره گیری وجود دارد؟ برای رسیدن به جواب این سوال، به مجموعه...

نسبت دم آوری یا زمان دم آوری، کدام مهمتر است؟

بارها به چشم دیده ام که برخی باریستاها بهنگام دم آوری قهوه به روش فیلتر چکانه ای (کمکس، V60، کالیتا و یا نل دریپ) مادامی که آب روی فیلتر و قهوه همچنان حضور دارد، فیلتر را برداشته و دم آوری را متوقف می سازند...

آخرین مقالات

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.