گروه بونو

کدام قهوۀ سرد دم، شناوری یا قطره ای؟

برای دم آوری قهوه به روش سرد دم دو روش شناوری و قطره ای مرسوم است. در اینجا به مقایسه این دو روش از لحاظ دم آوری پرداخته و مزایا و معایب هر یک را بررسی می کنیم و همچنین به بررسی میزان کافئین هر روش می پردازیم.

گردونه چشیدن قهوه

با گردونه چشیدن قهوه می توانید با تشکیل هر یک از طعم های موجود در درک حسی قهوه، آشنا شوید.

توصیف طعم های قهوه

پیش از این با پنتاگرام آشنا شده اید. پنتاگرام به هدف آموزش نحوه ارزیابی قهوه برای قهوه آزمایان تازه کار طراحی شده است. از تجربه آموزش در دنیای قهوه به این تجربه دست یافتیم که طرح بیان طعم ها، رایحه ها،...

تمریناتی برای بالابردن تجربه چشایی قهوه

مدت مطالعه: ۶ دقیقه آیا تاکنون پیش آمده است که در تشخیص طعم های نوشته شده روی بسته بندی قهوه مورد علاقه تان شکست بخورید؟ آیا قدرت چشایی ضعیفی دارید؟ با اینکه یادداشت های مربوط به شاخصه های طعمی کمک قابل توجهی...

کانال زدن در عصاره گیری اسپرسو وجود ندارد؟

زمان مطالعه: ۵ دقیقه پروفسور ابوت اعتقادی به وجود پدیده کانال زدن بهنگام عصاره گیری اسپرسو ندارد. بنابراین اگر کانال زدن نباشد، پس چه چیزی نقش دارد؟ پیش از این معتقد بودیم که عصاره گیری بیش از حد، واقعا فقط یک...

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.