کتابچه راهنمای طعم قهوه

این کتابچه برای اولین بار در ایران توسط آکادمی بونو به فارسی روان ترجمه شده است.

Sensory Lexicon

کتابچه راهنمای طعم قهوه

بخشی از مقدمه کتاب

قهوه مانند هر ماده غذایی دیگری که میخوریم ، بو میکنیم و حس میکنیم دارای پیچیدگی های طعمی است. تمامی این پیچیدگی ها به دلیل وجود کدهای مولکولی و ژنتیکی نهفته درون دانه قهوه بوده که تعیین کننده طعم نهایی قهوه مورد استفاده ما نیز می باشند. هدف واژه نامه جهانی تحقیقات حسی قهوه (world coffee research sensory lexicon)برای اولین بار ، استفاده مناسب و صحیح از ابزارها وفن آوری های علم ادراک حسی برای فهم و شناسایی ویژگی های حسی اولیه قهوه و ایجاد یک روش قابل تطبیق برای اندازه گیری این ویژگی هاست. این واژه نامه ی جهانی برای اولین بار توسط گروه توسعه و تحقیق بونو به فارسی روان آماده شده و به زودی رونمایی خواهد شد.

Lexicon

فرم سفارش

برای تهیه این کتابچه پس از واریز مبلغ 130 هزار تومان
به شماره کارت :3412 5516 2910 5022 به نام امیر حسین صفوی (بانک پاسارگاد) واریز نموده و مشخصات خود و فیش پرداختی را برای ما از طریق فرم ذیل ارسال کنید تا سفارش شما ثبت گردد.