گروه بونو

پایداری کیفیت عصاره گیری قهوه _ کیفیت آب

زمان مطالعه: ۵ دقیقه طبق نظرسنجی که از باریستاها و کافه داران محترم داشتیم، ۷۳ درصد کافه ها از سختی گیرهای چند مرحله ای و ۲۷ درصد از رزین های شیمیایی استفاده می کنند. همانطور که می دانید ۹۸ درصد یک فنجان قهوه...

کاتورا قهوه کوتوله ها

زمان مطالعه ۸ دقیقه گونه کاتورا از زیرگونه های عربیکا، با پتانسیل های رشد پذیری بی نظیر که ارتفاعات آمریکای مرکزی را به تسخیر خود گرفته است. درختچه های این گونه، کوتاه و درهم تنیده هستند. اندازه دانه های این...

تاثیر تغییر دمای آب بر دم آوری قهوه

آب ۹۴ تا ۹۸ درصد از فنجان قهوه را تشکیل می دهد. اما صرفا ماهیت آب، تنها عامل موثر در نوشیدنی شما نیست. دمای آب نیز در طعم نوشیدنی تاثیر دارد. کنترل درجه دمای آب برای هر باریستا یک چالش است. متاسفانه، به علت...

يرگاچف محل تولد قهوه در اتيوپی

در کشوری که زمانی زادگاه اژدهایگان افسانه ای بود، امروز قهوه، رزق و روزی مردم را تامین می کند. اتیوپی زادگاه اژدهایگان، سرزمین قهوه وقتی قهوه هاي اتیوپی را دم می کنید، عصاره ای را خواهید نوشید که شبیه به هیچ...

شکست قوانین برشت قهوه

آیا می خواهید اطلاعات بیشتر با جزئیات دقیقتری در مورد برشت قهوه بدانید؟ آیا می خواهید یک برشتگر خلاق باشید؟ پس زمان آن رسیده تا برخی از قوانین برشت را زیر پا بگذارید. اسرار یک برشت بی عیب زمانی که برشتکاری...

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.