کتابچه راهنمای کاپرهای قهوه

این کتابچه برای اولین بار در ایران توسط آکادمی بونو به فارسی روان ترجمه شده است.
این کتابچه با زبان انگلیسی در سایت انجمن قهوه تخصصی امریکا به مبلغ ۴۶ دلار به فروش میرسد

Coffee Cupper Handbook

کتابچه راهنمای کاپرهای قهوه

بخشی از مقدمه کتاب

کاپینگ، روشی است که برای ارزیابی اصولی خصوصیات عطر و مزۀ نمونۀ دانه¬های قهوه به کار می¬رود. این روش، مبتنی بر آداب معیّن در دم¬کردن و مراحل مشخّص است که از طریق حسکردهای چششی، بویشی و حسّ کام کاپر به یک ارزیابی حسّی کامل منتهی می¬شود. از آنجا که کاپینگ، معمولاً به یک هدف اقتصادی، نظیر خرید یا ترکیب قهوه مربوط است، کارورزان کاپینگ با وسواس بسیار این فنون و مراحل را دنبال می¬کنند. این واژه نامه ی جهانی برای اولین بار توسط گروه توسعه و تحقیق بونو به فارسی روان آماده شده است.

Coffee cupper

فرم سفارش

برای تهیه این کتابچه پس از واریز مبلغ 230 هزار تومان
به شماره کارت :3412 5516 2910 5022 به نام امیر حسین صفوی (بانک پاسارگاد) واریز نموده و مشخصات خود و فیش پرداختی را برای ما از طریق فرم ذیل ارسال کنید تا سفارش شما ثبت گردد.